减甜混食利脾胃

前面我们提到了优质早餐的四忌,接下来我们就继续再为这份早餐润一下色吧!很多人都会觉得咸甜应该分食,但实际上单独大量集中地吃甜食会增强对胃酸分泌的刺激,使胃液无法得到及时的盐分补充。所以早餐只吃甜食,很多人都会觉得太过甜腻,肠胃也不好受。同样,如果只吃威的,缺乏甜味的辅助调节,也会让人感到味觉疲乏、味单一,不利于食欲及消化。所以,经过如此对比,我们不难发现最科学的方法就是咸甜混吃。

例如,早餐喝甜粥,那就应该适当配些肉包子或凉拌菜,而喝甜牛奶时可以再搭配点咸面包或菜包子。其虽说威甜混吃利脾胃他两餐也可以在主要的咸食之外,再加一点甜点。对此,我们可以参照一下西方的饮食结构,他们威味的菜看远不如中国多,却很强调正餐后的少量甜食。这样不仅可以调剂味觉,增进食欲,促进消化,同时也会增强人们进餐时的愉悦感,让人们更容易觉得吃得很幸福。

另外,还需要注意的就是咸甜混吃,不是说咸甜各一半,而是应当以咸食为主,甜食主要起到的只是调剂口味、助消化、养脾胃的效果,真正大量的营养物质还是得从正餐主菜中来。

边吃边喝易伤胃
许多人都有边吃饭边喝东西的习惯,如喝个汤、喝杯水等,甚至有时还会觉得用汤送饭会更利于吞咽消化。而另一种更为常见的习惯是在聚餐时,大家吃吃喝喝,饮料啤酒一瓶“千”了再接一瓶。但事实上,无论哪种情况边吃边喝都并非是一种健康的进食习惯。

般情况下吃饭时喝少量的汤是不存在什么大问题的,但如果是边吃边喝,甚至大量用水、汤等送饭就有些不明智了。因为一旦开始进食,人的口腔、胃肠等消化器官就会条件反射地分泌消化液,如口腔分泌唾液,胃分泌胃酸,等等,这些消化液各自含有不同的消化酶,与食物混合的越充分,对食物的消化吸收越有利。而边吃饭边喝汤方面汤水会将唾液胃液等消化液冲淡,降低其消化作用;另一方面,也易使得食物未经仔细咀嚼就进入胃肠,从而加重胃肠的消化负担。久而久之,很容易给胃带来伤害。那么,怎么吃喝才科学健康呢?

科学研究表明,最好在进餐前一小时分几
次饮水,而且要注意每次喝的量要少,一般以200-00毫升一次为宜,中间回隔十多分钟后再喝第二次。如此在空腹状态下喝的水在胃内一般只停留几分钟,然后很快就会进入小肠,被吸收到血液中,1小时左右就可以补充给全身的组织细胞。这样,在进餐前先喝好水,等进餐时体内的水分刚好可以达到平衡,从而保证了各消化器官能够分泌充足的消化液,增进食欲,帮助消化。所以实际上只要身体能够提前储备好水分,在吃饭时就不用再喝汤了。
站着吃饭最健康
从古至今,人们吃饭的方式经历了一轮轮演变,其中花样还真有点繁多,比如我们常见的就有站着吃、坐着吃和蹲着吃三种,其他还有如斜躺着吃、跪着吃等,其中跪着吃又可细分为脱鞋吃和不脱鞋吃等。面对这么多的吃饭方式,我们可能就会有个比较了到底哪种吃饭姿势才是最健康的呢?

如果纯粹从理论角度讲,最健康的进食姿势无疑当属站立。在站立状态下,食物可以得到更好地吞咽与消化。尤其是对有烧心、泛酸等胃部不适的患者而言,选择站立姿势进食最为合适,因为这样能尽量减少对胃和下腹的压迫,尽量避免胃内的胃液和食物反流入食管。

而在众多吃饭的姿势中,最不健康的要数蹲着吃饭。蹲着吃饭现在已经不太常见了,然而在一些偏远的山区,蹲着吃饭基本是人们的日常饮食习惯之一。蹲着吃饭容易压迫腿部和腹部,造成血液流畅受阻,进而引起胃部供血不足,影响胃部对食物的有效消化和吸收。我们大多数人都已经习惯了坐着吃饭。人体呈坐立姿势时,胃部最轻松舒适,因此以这个姿势进食时,人会感到最放松。一般情况下,坐姿对于食物的消化、吸收不会造成什么阻碍,但因为太过舒适,所以往往存在着一不小心就进食过多的危险。总体上来说,站着吃饭最健康,然而一般人可能会觉得站着吃饭实在太累人,即使为了健康也不愿意去做,而且如果同桌吃饭时,大家都坐着就你一个人站着也有点不像话。那么在这种情况下,就要尽量做到端正坐姿,腰背竖直,不含胸弓腰,不压胃,使食物能顺利通过食管进入胃内。不过如果多是一个人吃饭,或者情况适合,那不妨调整一下以往的进食习惯,试试站着吃饭的感觉。
边吃边看不利于胃健康
不少人都有边吃饭边看电视的习惯,尤其是在晚餐时,卸下了一天的工作负担,边吃饭边看看娱乐节目或某个新上映的大片,别提多惬意了。
然而在这种惬意之下,埋藏着的就是胃部健康隐患。之所以这么说,其原因主要有两个方面。
1影响消化

身体的脏器要正常工作是需要一定量的血液供给来维持的。吃饭的时候,心脏附近的血液会流向胃部,以帮助胃消化食物。如果此时边吃饭边看电视,就会导致大脑也进入工作状态,需要一定的血液来支持脑部运转。然而人体内血液总量是有限的,胃部和大脑同时需要更多血液,就容易出现供血不足的状态。胃部得不到充足的血液供应就会降低胃蠕动,引起消化不良,日久累积还可能会产生其他胃部疾病。
2.影响食欲

般来说,边看电视边吃饭容易出现两种情况。一是太过投入而导致忘了吃,一是太过尽兴而吃太多。然而不管哪种情况对胃健康都是极为不利的吃饭时如果对于电视节目太过专注,往往容易忽视了食物的味道,食不知味,使本来已经出现的食欲因受到电视的抑制而降低或消失,久而久之容易出现营养不良现象。而另一种情况,容易导致胃内不知不觉中累积了过多的食物,超出胃的正常工作能力,给胃蠕动带来过多的负担,同样不利于食物的消化吸收。所以,在家中吃饭时最好就不要把电视打开,或者等吃完饭20~30分钟后再专门安心看电视。如果一定要看,那也应尽量少看或不看紧张刺激情绪的节目。